Nový start

Země původu: Francie
Druh: bílé, šumivé, suché
Odrůda: 60 % Mauzac, 20 % Chenin Blanc, 20 % Chardonnay
Obj.% alk.: 12,0 (zbytkový cukr 10,60 g/l, obsah kyselin 4,40 g/l)
Vinice: Domaine Rosier (Villelongue) Vinice se nacházejí na slunečných svazích ve vesnici Villelongue v nadmořské výšce 300 m n.m. Půda je ovlivněna mořem, má převážně jílovito-vápenitý charakter. Výroba legendárních šumivých vín z Limoux je datována již kolem roku 1531. Vinice Domaine Rosier byla založena v roce 1982 a produkuje velmi jemná a elegantní vína, jejichž základ tvoří hrozny vzácné odrůdy Mauzac.
Kategorie: AOC Blanquette de Limoux
Způsob vinifikace: Hrozny se ručně sbírají od konce srpna do poloviny října. Bezprostředně po lisování probíhá tradiční řízená fermentace při 18 °C po dobu 15 dní. V lahvích probíhá druhotné kvašení a zrání po dobu 9 měsíců.
Degustace: Šumivé víno bledě žluté barvy s nazelenalými odlesky. Energické bublinky vytváření po nalití do sklenice tenké provázky. Ve vůni i chuti toto víno bouřlivě evokuje ovoce a jarní květy, zelené jablko a med.
Doporučení: Sekt se hodí jako doprovod k rybám, plodům moře, lze podávat jako aperitiv, ale také během jídla.
Archivace: nyní až 2014
Teplota konzumace: 6 °C

19,00